鐵粉本身來看是沒有任何藥物作用的。但是有一種還原鐵粉，可以用作食物保鮮劑的。還原鐵粉，灰色或黑色粉末，又稱“雙吸劑”，能夠吸收空氣中的水分和氧氣，常用于食品保鮮。還原鐵粉一般由四氧化三鐵在高熱條件下在氫氣流或一氧化碳氣流中還原生成，主要成分為結構疏松的單質鐵。由于還原鐵粉本身已為粉末狀，再加之其微觀結構又十分疏松，故其表面積極大。
⒈《開寶本草》：造作(鐵)粉，飛煉有法，文多不載，人多 取雜銑作屑飛之，令體重，真鋼則不爾。
⒉《東醫寶鑒》：以鐵華粉作火飛者為鐵粉。為鋼鐵飛煉的粉末;或系生鐵打碎成粉，用水漂出的細粉。